CORSO DI BIRRAIO

Il corso di Birraio è progettato per fornire agli studenti le competenze pratiche e teoriche necessarie per diventare professionisti nel campo della produzione di birra. Durante il corso, gli studenti avranno l’opportunità di acquisire una conoscenza approfondita del processo di produzione della birra, dall’ingrediente base, come malto e luppolo, alla fermentazione, alla carbonazione e all’imbottigliamento.
Le attività del corso comprendono la comprensione delle varietà di birra, la formulazione delle ricette, la gestione delle attrezzature di birrificazione, la pulizia e la sterilizzazione degli strumenti, nonché il controllo della qualità del prodotto finale.Il controllo della temperatura, la gestione del lievito, l’analisi chimica e microbiologica, oltre agli aspetti pratici della produzione su larga scala o artigianale.